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标签：育儿 溺爱 保护 青少年 妈妈 美国 教育

分类：教育

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 美国有部很有名的电影，叫做小鬼当家（Home Alone），说的是一个不到10岁的小男孩因父母错过从外地回家的班机，小家伙只好一个人在家过圣诞，然后电影展现的是小鬼如何与两个不肖之徒斗智斗勇的故事。但在现实社会中，如果你是一个妈妈，你会让自己9岁的孩子从你所居住的城市某个陌生的地方独自乘地铁找回自己的家吗？
 这是一个很值得父母深思的故事，它不仅仅是指父母让孩子自己独立去找回家，而是告诉我们，作为父母不应对子女过度的保护。
 2008年4月3日，在纽约太阳报担任专栏作家斯凯纳兹决定让儿子从纽约曼哈顿的购物中心独自乘坐地铁回家。斯凯纳兹为9岁的儿子伊扎斯准备了地铁车票、一张地铁地图和20美元，让他在纽约进行一次探险。当天，斯凯纳兹离开儿子伊扎斯、让他自己找回家时，没有给儿子留下手机，只是给了他几个25美分的硬币，告诉他如果真的找不到家，可以利用公用付款电话给家里打电话。结果伊扎斯乘地铁、转汽车，最后安全自己回到家。
 结果这件事在美国社会引起热议，争议的焦点主要集中在一个年幼的孩子独自在纽约乘坐地铁是不会很危险，人们担心孩子会被拐走或是被谋杀。伊扎斯的母亲则认为，现在的纽约与过去完全不同，纽约市美国最安全的城市之一，我们不应让恐惧笼罩我们的生活，而父母对孩子的过分保护会更容易在孩子的心头笼罩恐惧的阴影。
 斯凯纳兹谈到，读过我文章的人有一半父母对孩子的保护是其责任，让孩子生活在自己的翅膀下才是养育孩子之道，但我不这么认为，因为这样只能使父母和孩子变得脆弱。
 为什么今天我们的父母却担心孩子这个、哪个，唯恐他们稍有闪失。也许时代变了，也许我们作为父母变得非常的脆弱。斯凯纳兹说，我9岁儿子的一次小小的尝试，不仅是打破了一种禁忌，而且是破除了一种魔咒。当人们问到，我这样做，究竟是一个现代的母亲还是一个最差劲的妈妈时，我的回答是：仁者见仁、智者见智。
 21世纪以来，美国一场新的教育革命正在民间悄然兴起，其中最主要的针对父母对子女这种过度保护和不必要的过分投资。这种对流行的父母教育子女观念的挑战有很多通俗的名字，但它们释放出的信息却是相同的：父母给与孩子的少可以让孩子自己获取的更多，父母象老母鸡一样把孩子护在翅膀下是危险的，勇敢地让孩子遭受挫败。如果你真的希望自己的孩子成功，就要学会给孩子独立的空间、让这些小鬼自己当当家。当你为子女松绑，他们会飞的更高，而孩子不能高飞的主因，往往是父母用一根无形的线将他们拴住。
 Free-Range moms，是新类型父母教育子女方法的统称，这个词的发明者斯凯纳兹提出，让孩子发挥智谋才能让他更成熟，她并批评现在家长过度保护孩子不利于儿童成长。斯凯纳兹建立了网站、出书，她的Free-Range moms的育儿概念也让为人父母者重新审视什么是父母教育子女的最好方式。
 英国作家劳伦斯1918年提出父母对子女的教育方法是，如何教育孩子，原则一，别管他；原则二，别管他；原则三，别管他。这就是全部开始。这种教育方式被称为“简单教育”或者“放任式教育”。它要求家长减少对孩子额外的教育投资，不对孩子的成长施加过多压力，给孩子更自由的成长环境。
 Free-Range原意是指在农场自由放养的鸡，Free-Range养鸡的方式是有限制的，即鸡要养在农场这个范围内，而不是漫山遍野去养鸡。
 与英国作家劳伦斯所提倡的放任式教育不同的是，Free-Range moms指的是对孩子成长给予最高自由度的母亲，而孩子享受的自由度不是无限的，这种教育方式不会被称作是放任式教育，但可以表述为规则下的自由式教育。所以父母养育孩子就像在养鸡场养鸡一样，外面有个栅栏围着，小鸡可以在鸡场内自由的找食、嘻耍，也可以躲着窝里下蛋、藏猫猫。小鸡不必天天跟着鸡妈妈走，也不必遇到风碰见雨都要躲在老母鸡的翅膀下。
 斯凯纳兹说，我是在这样一个环境中长大的，父母在美国的一个郊区生活，我从小自己上图书馆、上学，而在城市中的孩子也独自乘地铁去观看棒球比赛、乘公共汽车去欣赏芭蕾表演。我们常在公园里游玩，而不需要父母在一旁担心我们的安全。这是我们那一代人所经历的童年往事，我们被家长鼓励去独立生活，去勇敢地面对所遭遇的困难，我们在这种自我的磨练中不断提高勇气。
 斯凯纳兹说，我的育儿哲学是：父母要给予子女我们自己曾享有过的自由，我们的父母是那样放手让我们无忧无虑地生活，为什么当我们作为父母时，却要在孩子身上添加无数的枷锁。世界上没有一个绝对正确的父母育儿理论，父母教育子女主要是依据自己的个人品性和风格，我的教育原则是要做一个诚实妈妈。这样妈妈既是孩子的行为榜样，也是孩子的教师，要教育孩子成为一个具有独立人格和在生活中诚实的人，这样的妈妈是善于自省、对自己的成功有明确的目标、对自己的决定充满信心、而不是放任孩子为所欲为。这种教育方式不是让孩子像野草一样生长，也不是让孩子不懂得规矩，更不是对孩子漠不关心。父母的职责是帮助孩子在生活的道路上找到自己的方向、对事物做出自己的判断、对人生做出自己的选择。
 一个诚实妈妈要做到有能力为孩子提供最基本的需要，但她会更注重发展孩子的自尊和自信心。这样的妈妈自己要是一个遵纪守法之人，对事物富有洞察力，她会关注孩子独立思考能力和自我生活能力的培养，她也会为子女提供保护和设定行为规范的界限。Free-Range moms的概念强调父母不要对子女过多的保护，而是让孩子在成长过程中注重独立性的发展。用形象地话说就是，父母不要只成为老母鸡，永远将孩子护在自己的翅膀下。

最后这一段我最赞同，共勉！

Fursetgruppen har vunnet konkurransen om å drifte restauranten i den norske paviljongen under verdensutstillingen EXPO Shanghai i 2010. Her forventes det mer enn 70 millioner besøkende, og det beste av Norge skal vises frem. Den store utstillingen pågår fra 1. mai til 31. oktober 2010.

26.11.2009

Morten Holt

– Å få tilslag på prestisjeoppdraget EXPO Shanghai 2010 er veldig inspirerende. Her skal vi skape gode matopplevelser og fronte det beste av norske råvarer og norsk mat, sier administrerende direktør i Fursetgruppen, Gjøran Sæther.

Driver anerkjente spisesteder

Fursetgruppen er en fremgangsrik og godt etablert restaurantgruppe som driver Ekeberg Restauranten, Operarestaurantene, Restaurant Havsmak og flere andre anerkjente spisesteder i Norge.

Under EXPO 2010 har Norge et areal på 3000 kvadratmeter tilgjengelig for å synliggjøre seg. Restauranten som Fursetgruppen skal drifte er en integrert del av den norske paviljongen. Restauranten kan bespise 80 personer. I tillegg kan det serveres mat i paviljongens business senter til det samme antall gjester.

Norske råvarer i Kina

Prosjektledelsen for EXPO 2010 har vært på jakt etter en restaurant av høy klasse som bruker gode norske råvarer.Kina er et voksende marked for norsk fisk og det viktigste i Asia.

– Det har vært viktig for oss å få med et solid selskap som har godt renommé med norske råvarer og som er engasjert i oppdraget. Vi mener at Fursetgruppen er et godt valg og tror at de vil bidra aktivt til å vekke oppmerksomhet og begeistring blant de besøkende på verdensutstillingen i Shanghai neste år, sier prosjektdirektør Arild Blixrud i Innovasjon Norge.

Norsk og asiatisk meny

Fursetgruppen vil i løpet av vinteren presentere en meny for verdensutstillingen som er både norsk og asiatisk.

Assisterende kjøkkensjef på Restauranthuset Operaen, Xiang Xu, er fra Shanghai og skal være med å utvikle konsept og meny. Han ser frem til å invitere til prøvesmaking av EXPO 2010 menyen når den er klar;

– Dette er ekstra moro for meg som kan dra nytte av min bakgrunn fra Shanghai og min erfaring med norske råvarer når meny og konsept skal utvikles, sier Xiang Xu

Pressemelding

Nøkkelord:

Kafé/Bar/Restaurant, Oslo

背景资料 　　世界卫生组织将龋病和癌症、心血管疾病一起列为人类三大慢性非感染性疾病。根据2005年全国口腔流行病学调查资料，我国龋病的患病率约为60％，每人平均有近3颗牙齿患龋病。龋齿从发病到缺失后的修复，治疗费用平均要近百元甚至上千元。如果所有的近20亿颗龋齿都能得到治疗的话，医疗费用将超过上万亿人民币。但是，目前我国口腔科医生的人数远远满足不了需求。西方国家平均每2000～3000人就有一个牙科医生，我国每2.5万人才有一个牙科医生。在农村更是每10万人才有一个牙科医生。所以，当前最重要的任务是加强口腔疾病特别是对龋病的预防工作，以最大限度地降低患病率。 　　“我搞不懂，为什么媒体会这样炒作！”全国政协委员、北京大学口腔医学院教授傅民魁摇摇头，“我们口腔医生辛辛苦苦十几年，宣传用含氟牙膏防龋，才形成良好局面，却不料被媒体一拥而上以讹传讹，毁于一旦。”傅民魁告诉记者，现在市场上一些牙膏含氟却不敢明确标出，甚至有牙膏厂家在电视上把“不含氟”当作卖点。“是非完全颠倒了嘛！” 氟化物防龋齿：人人都应享有的基本健康权之一 　　“用氟化物防龋，在国际上已经应用了半个多世纪。现在到国外，你看到的是人人一口白牙。”傅教授语气中不无羡慕。 　　用氟化物防龋，始于上世纪40年代初。1942年美国医师报告含1.0ppm(毫克/千克)氟的饮水使龋病发病率显著减少，因而导致了预防口腔医学的一场革命。这不仅促进了氟化饮水的应用，也使局部用氟防龋的方法如含氟牙膏、氟水漱口、涂氟、含氟凝胶等开始广泛应用。 　　含氟牙膏的防龋功效在于牙膏中含有大量氟离子，刷牙时这些游离氟在牙釉质表面形成氟化钙微粒，在牙釉质表层脱矿——再矿化过程中起到促进再矿化的作用。因此每天使用1～2次含氟牙膏刷牙有助于牙釉质表面氟化钙沉积，具有明显的预防龋病的效果。 　　在去年11月召开的“使用氟化物促进口腔健康全球专家大会”上，世界卫生组织、国际牙科联盟、国际牙科研究会三大权威机构强调:不论贫富贵贱，所有人都应享有应用氟化物促进口腔健康的权利，这种权利应被视为保障人类健康的基本人权之一。 60多年实践：含氟牙膏不会导致氟斑牙和氟骨病 　　“说含氟牙膏会导致氟斑牙甚至氟骨病的人，可以说完全没弄懂氟斑牙、氟骨病的发病机理。”傅教授说。 　　在中国约有3％的人口患有氟斑牙，有0.2％的人口患有氟骨病，呈点状分布在农村。往往是某个村子有一口高氟水井，村里人长期饮用；或者是某地燃煤中含氟量高，冬季取暖煤烟造成的室内空气氟污染，儿童长期生活在这样的环境里，才会导致氟斑牙。而6岁以后的人，除智齿外，所有恒牙的造釉细胞已经完成了钙化过程，因此无论从任何途径摄入多少氟，除智齿外都不会产生氟斑牙了。“含氟牙膏只是拿来刷刷牙，还要用水漱干净吐掉。再说，即使一天吃下一管含氟牙膏，也不会得氟斑牙啊！”傅教授笑说。目前各国常用牙膏含氟浓度为1000～1450ppm，而我国标准要求含氟牙膏的总氟浓度为400～1500ppm。有专家计算，一管牙膏的标准重量是65克，即按照国家标准规定的氟最高允许含量，每管牙膏的氟含量也仅为97.5毫克。而人对氟的“可能中毒剂量”为每公斤体重5毫克。经对中国市场含氟牙膏的实际调查，大部分所谓的含氟牙膏中的游离氟含量并未达到国家标准规定的最低限量400ppm，按此计算，成人需要一次吃下14管市场上的含氟牙膏才能达到可能中毒剂量。因此无论低氟区、适氟区，还是高氟区，成人使用含氟牙膏刷牙都是十分安全的。 多方科研证实：3～6岁儿童适量使用亦安全 　　傅教授表示，对全国34个特大、大、中、小城市供水的氟浓度实际测定，73.53％的城市供水氟浓度低于0.30ppm，90％以上的城市供水氟浓度低于0.50ppm，说明中国城市居民氟的摄入量明显低于适宜的氟浓度。我国在上世纪90年代含氟牙膏推广得最好时，市场占有率也才不过50％，现在则没办法统计了。对比之下，美国52％的人饮水氟浓度在0.70～1.2ppm之间，而美国市场95％以上牙膏为含氟牙膏，同时还有超过40％的人口饮用加氟自来水。 　　对儿童而言，无论哪种牙膏，3岁以下儿童都不宜使用。至于3～6岁儿童，据有关专家测算，若每天用含氟量达到国家标准上限的牙膏刷2次牙，可能吞咽下去的牙膏中的氟平均为0.15(±0.12)毫克/天。考虑到在我国水氟浓度普遍较低的现状，吞咽下这点氟是无害的。 　　“我们有博士作过专门研究，发现儿童在成人指导下每次使用黄豆大小的含氟牙膏，一天刷两次牙，尿中的排氟量仍处于正常水平。”傅教授说，“因此，采取防龋措施越早效果越好。即使是3～6岁儿童，只要在成人的正确指导下使用适量的含氟牙膏，同样是安全的。”（黄萱）

游泳池氯超标可致哮喘

带孩子游泳问到水的味道大就不要游了，关注氯指标，下水前最好涂一层防护霜隔离氯，一定要带泳镜泳帽保护眼睛和头发，游完一定要从头到脚测底清洗，并涂润肤露滋养皮肤。感冒就不要去，有哮喘的孩子更要小心。

美国运动医学会第51届年会上，有研究报告指出，游泳池里用于消毒的氯如果浓度过高，将有可能给人造成运动性哮喘。专家提醒：游泳者在锻炼身体的同时，不要忽略这一因素对呼吸系统的危害。　　研究人员发现，当游泳池水含氯的浓度在0.5ppm以下时，有不到20％的人出现支气管收缩，这一比例和其他陆上体育活动造成的“运动后支气管收缩”相同。而当氯的浓度达到1.0ppm时，发生支气管收缩的游泳者迅速上升到60％以上，不论原来他们呼吸系统是否健康，都可能由此而诱发运动性哮喘。
　　研究人员指出，上述研究结果特别需要引起注意，因为游泳常常被推荐为哮喘患者的有效的锻炼方式。专家提醒，参加游泳运动的人在享受游泳的乐趣和其锻炼效果的同时，也应该注意游泳池中氯造成的这一潜在危害。实际上，只要游泳池的经营管理者能够重视这一问题，注意用适量的氯进行池水消毒，就能把这种危害降到最低。
　　卫生部1996年修订的《游泳场所卫生标准》显示，我国规定的游泳池水中氯的浓度范围是0.3ppm～0.5ppm，符合上述研究提出的上限标准。据主持这一标准修订工作的天津市卫生防病中心主任医师董善亨介绍，游泳池水中氯的浓度如果符合上述规定，就不会有呛人的气味，所以游泳者如果能感到有刺激性气味，说明水中氯浓度已经超标了。但他进一步解释说，有的游泳场所的氯气味道较浓，可能是由于进入游泳池前经过的浸脚消毒池中的氯所造成的（按照规定要求，浸脚池中的氯要保持较高浓度），所以游泳者对此要注意区分。

我家小区最近都说游完泳刺眼，结果我还得了过敏性鼻炎鼻炎，伊伊思宇游玩第二天皮肤发疹子，以为是蚊子，结果才知道是氯超标皮肤过敏，晒过后会更严重！！！原来是管理员在日食后觉得外池雨水多细菌多要杀菌，擅自把氯配到1。5，配到1时被老外投诉熏眼睛才停,他们把氯当盐巴随便乱放！

小区还有妈妈引起各种炎症，为什么会氯高了还有细菌呢?

泳池水中出现“氯含量很高但细菌含量超标”现象最主要原因在于氯的化学行为不动作，亦即所谓的“笨氯(Stupid Chlorine)”或“氯弱化”。其影响因素有酸碱度pH、结合氯(Combined Chlorine)、氰尿酸(Cyanuric Aacid)、温度、总溶解固体(Total Dissolved Solids, TDS)和氧化还原电位(ORP)等因素，其中又以前三项造成笨氯的影响最大，简单说明如下： 1.酸碱度对氯的影响 氯在水中所形成的次氯酸（HOCl）与次氯酸根（OCl ）平衡浓度会随着酸碱度不同而有变化；氯在加入水中后会分解成次氯酸与次氯酸根离子，而次氯酸杀菌能力远大于次氯酸根离子，杀死大肠杆菌(E．coli)的效率，次氯酸HOCl 大约是次氯酸根离子 OCl 的80至l00倍，在一定氯的浓度下，氯物种(HOCl、OCl ) 在水中的分布百分率，会因为酸碱度而有很大的差别，水的酸碱度愈低，次氯酸（HOCl）所占比率愈高，杀菌力愈强，反之则次氯酸根（OCl ）所占比率愈高，杀菌力愈低。下图一中可以说明氯物种随酸碱度pH变化的分布情形：   次氯酸（HOCl）与次氯酸根（OCl ）对酸碱度pH变化的百分率图 当水的酸碱度上升时，次氯酸（HOCl）会转换成次氯酸根（OCl ），使得氯的氧化与杀菌力下降；因此，所谓的氯活性百分比即是对水中次氯酸（HOCl）所占百分率的称呼；上图说明水中氯的活性对pH非常敏感，而次氯酸HOCl与次氯酸根离子 OCl 杀菌能力差异很大，所以决定某定量氯所能达到的杀菌程度，酸碱度pH控制是主要的因素。因此，若要维持游泳池水质的安全条件，限制池水酸碱度pH的范围是绝对有必要性的。 2.结合氯对氯的影响 游泳池水中的自由余氯（Free Chlorine, FC）会与水中有机污染物（如汗水、尿液、唾液、鼻涕、人体的皮肤代谢物、排泄物、肛门口的残余物与儿童的呕吐物等）反应会形成成结合氯（Combaind Chlorine, CC）而统称总氯（Total Chlorine, TC），亦即所谓总氯等于自由余氯与结合氯之和，结合氯与次氯酸的杀菌强度差别很大，水中的结合氯杀死大肠菌所需要的时间比次氯酸要多出五佰倍。也就是说，氯的检测方法能否区别结合氯与次氯酸是杀菌结果的重要因素。这也是国际上大都在法令上明列以DPD来检测自由余氯（次氯酸），禁止使用OTO检测总氯的重要原因。在目前普遍用来检测游泳池水中氯方法有下列： a.OTO (ORTHOTOLIDINE)：二胺基二甲基联苯，与氯接触时会有黄色的呈色反应。OTO与DPD均是可以用来测试活性氯的存在，而活性氯则涵盖了自由余氯(Free Chlorine)与结合氯(Combinded Chlorine)，其中结合氯的活性则比自由有效余氯少了约六十至一百倍。 OTO黄色显示法是目前在国内游泳池中氯的测试使用得较多的一种方式。OTO法的好处是可以简单迅速测得较宽范围的氯值而不会被漂白，坏处是在有结合氯存在的情况下在，约五秒钟左右会呈色加乘反应，也就是说，在同时含有由有效余氯与结合氯的情况下，在加入OTO时，它首先是与自由有效余氯反应而呈黄色，接着在约五秒钟后与结合氯反应而加深原来的黄色深度，所以，有一些OTO的水质测试盒上会以五秒差的颜色变化，来计算自由有效余氯与结合氯的个别浓度，但是，这也造成了一个问题，那就是，当重度负荷或是突增负荷时，自由余氯全部反应成为结合余氯时，会有误判结合余氯即是自由余氯的情况发生。 以OTO黄色显示法来测量结合氯的程序举例如下(图二): 1:两比色管分别取水样 2:加 OTO 到左边的水样中 3:开始计时/五分钟后 4:加OTO到右边的水样中 5:五秒钟后，同时读两个浓度值 PS:左边共计五分钟又五秒，右边计五秒 自由余氯＝右边五秒钟的浓度 结合氯＝左边五分钟又五秒的浓度-右边五秒钟的浓度

　　据董善亨介绍，对游泳池消毒用氯的问题，总起来说各地还是比较重视的。但不同经营单位执行标准的情况也有较大差别，其中用循环水的游泳池对消毒液浓度的控制比较可靠。而有些游泳池由于设施落后、人员培训不足，会造成氯的浓度波动较大，游泳者对此应该提高自我保护意识，至于有哮喘病史的人则更应该注意。

图二. OTO法测结合氯的方式

b.DPD (N,N-DIETHYL-P-PHENYLENEDIAMINE)：对-氨基二乙基苯胺，与活性氯接触时会有紫色的呈色反应。DPD法则是自由余氯与总氯是分别以不同药剂加入的情况下，比较不容易有误判的情形发生，测量出的结果显然较为精确

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泳池水中为何出现“氯含量很高但细菌含量超标”现象？

以DPD紫色显示法来测量结合氯的程序举例如下(图三):   A:比色盘取水样   B:加 DPD #1 (酸碱条件)   C:加 DPD #2 (有自由余氯则显紫色)读值(自由余氯)   D:加 DPD #3 (有结合氯则紫色加深)比色读值(总氯) 自由余氯＝(C) 结合氯＝总氯(D)-自由余氯(C)   图三DPD法测结合氯的方式 虽然透过OTO对给合氯的显色时间差，可以区别自由余氯和总氯的差别，但是事实上，现场的水质检测环境诸如照度或检测工具的黄化等，还是很容易将总氯误判为自由余氯的情形发生；因此，采用DPD法当作氯的检测工具还是较安全的方法。 3.氰尿酸对氯的影响 氰尿酸（Cyanuric Acid）是另一个影响水中氯活性的重要因素之一。由于氯制剂的发展快速，在价格与运输便利性的带动下，已逐渐成为游泳池水加氯的重要来源之一，其中以三氯氰尿酸（Tri Chloro iso Cyanuric Acid, TCCA, Trichloro-s-triazinertrione）与二氯氰尿酸钠(Sodium Dichloro Cyanuriate, NaDCCA, Sodiumm Dichloro-s-triazintrione)为最具代表性，此类氯制剂的共同特性是含有大量的氰尿酸，由于氰尿酸是伴由加氯时进入水中；在特定条件下，氰尿酸会在水中持续累积而导致氯有弱化的现象产生，因此，有很多国家对其在水中的浓度订有上限，即是为了防止氯弱化产生，维持氯的杀菌力。下图四是显示游泳池池水在固定的氯含量情况下，氰尿酸的含量与杀死细菌所需时间的关系：同样的含氯量，氰尿酸的含量愈高，杀死大肠菌所需要的时间愈长，说明了氰尿酸会降低氯的杀菌活性的特性。   图.四 氰尿酸含量对氯的杀菌影响 由于笨氯或氯弱化的主要影响因素为酸碱度pH、结合氯与氰尿酸等三项重要因素，本公司最新引进的氯霸水质活化剂可一举解决此一复杂的化学条件，它含有BREAK-AMINE多效分散剂，不但可以转移氯粉、氯碇中氰尿酸造成的氯弱化问题，更可以排除酸碱度和结合氯对的干扰，同时也会抑制结合氯的累积，预防氯臭味道的产生和降低尿素超标问题；是属于防呆型产品设计，单一池水只需添加一次永久有效。 作者 李文昌  美国国家游泳池基金会 授证讲师 美国专业游泳池管理人员协会 东亚地区咨询顾问 中国商业联合会沐浴专业委员会 专家委员 中国建筑设计研究院《游泳池水质标准》编制特邀专家 中国建筑设计研究院《游泳池给水排水技术规程》主要起草人 日本中央温泉研究所 温泉管理士(候选) 现在氯消毒都很落后了因为会产生致癌物，目前最经济的是二氧化氯消毒法，以食盐为原料，干净卫生！